Geraspte kaas

Wie kent het niet, de kontjes die overblijven van een blok kaas. Deze hoef je niet weg te gooien! Met deze kontjes kan je heel goed geraspte kaas maken welke je goed kan bewaren in de vriezer.

Rasp de kaas met een blokrasp. Hoe grof je de kaas wil hebben, kan je zelf bepalen.  Ik vind het fijn om verschillende kanten te gebruiken van de rasp.

Doe de geraspte kaas in een bakje of een afgesloten zak in de vriezer.  Als je de kaas wilt gebruiken, hoef je deze niet te ontdooien.  Je kan het zo uit de vriezer verwerken.

Je kan de geraspte kaas goed gebruiken om ovengerechten te gratineren, zoals de preischotel uit de oven of om over de pasta te strooien.

Dus gooi geen kontjes van de kaas meer weg!