Tapenade van oven gedroogde tomaten
Tapenade van oven gedroogde tomaten, heerlijk op een toastje of stukje stokbrood. Maar je kan de tapenade ook gebruiken in gerechten, zoals bijvoorbeeld een pastagerecht. Ik hou niet van olijven, maar in een tapenade verwerkt, eet ik ze wel. Er zijn dan genoeg andere smaken om de smaak van de olijven te verzachten. De tapenade is zeer makkelijk en snel te maken. Bewaar de tapenade op een donker en koele plek in een weckpot of een uitgekookte pot.
Benodigheden:
- 300 gram oven gedroogde tomaten
- 2 el olie van de tomaten
- 75 gram olijven
- 2 tenen knoflook
- 1 el citroensap
- 10 gram verse basilicum
- Peper
Bereiding:
Doe alle in een blender en puree tot een grove tapenade.
Doe de tapende in een weckpot of uitgekookte pot.
