Crostini gerookte kip

Een heerlijk hapje dat snel te maken is. De crostini gerookte kip heb ik gemaakt voor hapjes buffet en het viel goed in smaak. Wanneer je het mengsel van de gerookte kip de dag van te voren maakt, trekken de smaken nog beter in de kip. Het is voor mij de eerste geweest dat ik zo’n soort hapje heb gemaakt, maar ik ga zeker nog vaker dit type hapje maken. Het zit er gezellig uit op een grote schaal en gemakkelijk te maken. Ideaal voor een party!

 

 

 

Benodigheden:

• 1 stokbrood
• 2 el olijfolie
• 200 gram gerookte kip
• 1/2 el mayonaise
• 5 gram basilicum
• 1 el citroensap
• Zout
• Peper
• 10 gram peterselie

Bereiding:

Bestrijk het stokbrood met olie en bak aan beide kant licht bruin en krokant. Dit kan gewoon in een koekenpan of in een grillpan.

Snij de gerookte kip in blokjes. Schep in een kom de kip, mayonaise, basilicum en citroensap door elkaar. voeg zout en peper toe. Als laatste voeg je nog wat peterselie toe. Meng alles goed door elkaar.

Verdeel het mengsel over de crostini’s.

Eet smakelijk.