Broccoli met Bloemkool en Chorizo
De broccoli met bloemkool en chorizo is een voedzaam gerecht wat makkelijk te maken is. Het is een gerecht wat het hele jaar door gegeten kan worden, want ook met warm weer is dit heerlijk om te eten. Er zit een leuke twist aan de broccoli met bloemkool en chorizo, namelijk het is een pittig gerecht. Het gerecht pas prima in een koolhydraatbeperkte leefstijl. De broccoli en bloemkool bevatten veel vezels die een langdurig verzadigd gevoel geven. Het recept is voor vier porties. Je kan dit prima invriezen. Ik heb zakjes met broccoli en bloemkool uit de koeling van de supermarkt gebruikt. Je kan natuurlijk ook de groenten zelf nog schoonmaken en in roosjes snijden of uit de diepvries gebruiken.
Benodigdheden:
- 400 gram broccoli
- 400 gram bloemkool
- 250 gram chorizoworst
- 1 ui
- 2 tenen knoflook
- 2 el rode wijnazijn
- chilipoeder naar smaak (2 el heb ik gebruikt)
- peper
- zout
Bereiden:
Kook de broccoli en bloemkool beetgaar. Hoe lang dit duurt, hangt af van de grote van de roosjes.
Snipper onder tussen de ui en snij de knoflook in kleine blokjes. Doe wat olie in de pan met de chilipoeder, peper en zout en fruit de ui en knoflook. Snij de chorizo in kleine blokjes en voeg deze toe aan de ui en knoflook. Bak de chorizo goed uit en gooi overtollig vet weg.
Giet de broccoli en bloemkool af en voeg dit toe aan de chorizo, ui en knoflook. Laat alles nog even kort samen bakken. Zorg ervoor dat alles goed gemengd is, zo krijg je de meeste smaak.
Eet smakelijk!
Doordat ik zoveel mogelijk koolhydraatarm probeer te eten, probeer ik steeds meer nieuwe gerechten uit. Naast dat de gerechten koolhydraatarm zijn, zijn ze vaak ook gewoon super lekker. Ook als je niet koolhydraatarm eet. De ovenschotel met zalm en broccoli was een probeersel. Nou het is goed gelukt. De ovenschotel is verrassend lekker. De ovenschotel met zalm en broccoli is vegetarisch en koolhydraatarm. Je krijgt wel alle benodigde voedingsstoffen binnen en het is een gezonde maaltijd. De schotel is snel klaar te maken en je hebt er niet zoveel werk van. Je kan natuurlijk variëren met welke soort groente en/of vis je gebruikt. Er gaan ongeveer 4 porties uit deze schotel.
