chorizo pagesepsitename%%

Spaanse Pastasalade

24 september 2022 Smaranda Een reactie plaatsen

Deze Spaanse pastasalade is super makkelijk te maken en ideaal voor op vakantie. Het recept is tot stand gekomen tijdens onze vakantie op Gran Canaria. Je hebt maar 1 pan nodig om de Spaanse pastasalade te maken. Het recept is voor vier personen als je het als hoofdgerecht eet.

Benodigdheden:

250 gram pasta
100 gram chorizoblokjes
250 gram doperwten
140 gram maïs
1 blikje tonijn op water
Mayonaise

Bereiden:

Kook de pasta op de gebruikelijke wijze. Laat deze afkoelen.

Wanneer je wilt gaan eten kan je alle ingrediënten gaan toevoegen aan de Spaanse pastasalade. De mayonaise is op gevoel en op smaak. Meng alles goed door elkaar. Je kan de pastasalade van te voren klaar maken. Dan trekken de smaken er nog meer in.

Eet smakelijk!

Petit Pain met Chorizo en kaas

9 januari 2022 Smaranda Een reactie plaatsen

De petit pain met chorizo en kaas is een heerlijk broodje wat makkelijk en snel te maken is. Het geeft mij een heerlijk zomers gevoel als ik dit broodje eet. Eigenlijk is het een soort Italiaanse panini waarbij wat ingrediënten zijn omgewisseld voor een andere variant. Wat het recept zo makkelijk maakt, is het feit dat ik afbakbroodjes gebruik. De combinatie is gebaseerd op het recept van een gebakken ei met chorizo. Ik had nu nog chorizo en kaas in de koelkast liggen en dacht ik wil eens wat anders ermee maken. Ik geef het recept om één petit pain klaar te maken.

Benodigdheden:

1 petit pain om af te bakken
4 plakjes chorizo (vleeswaren)
1 plak belegen kaas (voorgesneden plak)
Curry ketchup
Gedroogde oregano

Bereiden:

Verwarm de oven voor zoals beschreven op de verpakking van de petit pain

Snij de petit pain horizontaal doormidden. Doe op elke helft een beetje curry ketchup en smeer het uit. Dit is naar smaak, maar ik zou er niet te veel over doen.

Doe de plak kaas doormidden en leg op elke helft van de petit pain een stuk kaas. Leg vervolgens de plakjes chorizo op één helft. Bestrooi met gedroogde oregano. Leg de andere helft van de petit pain er weer op.

Bak het geheel af volgens de verpakking van de petit pain.

Eet smakelijk!

lunch
warm

Broccoli met Bloemkool en Chorizo

11 mei 2020 Smaranda Een reactie plaatsen

De broccoli met bloemkool en chorizo is een voedzaam gerecht wat makkelijk te maken is. Het is een gerecht wat het hele jaar door gegeten kan worden, want ook met warm weer is dit heerlijk om te eten. Er zit een leuke twist aan de broccoli met bloemkool en chorizo, namelijk het is een pittig gerecht. Het gerecht pas prima in een koolhydraatbeperkte leefstijl. De broccoli en bloemkool bevatten veel vezels die een langdurig verzadigd gevoel geven. Het recept is voor vier porties. Je kan dit prima invriezen. Ik heb zakjes met broccoli en bloemkool uit de koeling van de supermarkt gebruikt. Je kan natuurlijk ook de groenten zelf nog schoonmaken en in roosjes snijden of uit de diepvries gebruiken.

Benodigdheden:

400 gram broccoli
400 gram bloemkool
250 gram chorizoworst
1 ui
2 tenen knoflook
2 el rode wijnazijn
chilipoeder naar smaak (2 el heb ik gebruikt)
peper
zout

Bereiden:

Kook de broccoli en bloemkool beetgaar. Hoe lang dit duurt, hangt af van de grote van de roosjes.

Snipper onder tussen de ui en snij de knoflook in kleine blokjes. Doe wat olie in de pan met de chilipoeder, peper en zout en fruit de ui en knoflook. Snij de chorizo in kleine blokjes en voeg deze toe aan de ui en knoflook. Bak de chorizo goed uit en gooi overtollig vet weg.

Giet de broccoli en bloemkool af en voeg dit toe aan de chorizo, ui en knoflook. Laat alles nog even kort samen bakken. Zorg ervoor dat alles goed gemengd is, zo krijg je de meeste smaak.

Eet smakelijk!

Gevulde paprika met chorizo

31 maart 2019 Smaranda Een reactie

De gevulde paprika met chorizo is een heerlijk lunch gerecht. Je kan de gevulde paprika met chorizo zowel warm als koud eten. Je zou dit gerecht ook als avondeten kunnen eten, dan kan je bijvoorbeeld twee paprika’s per persoon maken. Of je maakt er couscous bij. Een paprika kan je natuurlijk vullen met van alles. Er zullen dan ook zeker nog meer recepten van gevulde paprika’s. Ik gebruik het liefst de rode paprika, maar je kan natuurlijk alle kleuren gebruiken. Het is maar net wat jezelf het lekkerst vind.

Benodigheden:

3 paprika’s
125 gram chorizo (de worst, niet vleeswaren)
6 eieren
50 ml sojamelk
1 bol mozzarella
peterselie
peper
zout
ovenschaal
beslagkom

Bereiden:

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Snij de chorizo en mozzarella in kleine blokjes. Verwijder de bovenkant van de paprika’s en verwijder de zaadjes.

Bak de chorizo bruin in een koekenpan. Meng in een kom de eieren, sojamelk, mozzarella, peterselie en peper en zout goed door elkaar. Voeg de chorizo toe aan en meng alles goed door elkaar.

Zet de paprika’s in een ovenschaal. Giet vervolgens je mengsel in de paprika’s. Plaats de ovenschaal in de oven. Bak de paprika’s ongeveer 35 tot 40 minuten.

Eet smakelijk!

Tip:

Je kan de afgebakken paprika’s goed in de vriezer bewaren.

Witlofsoep met chorizo

17 mei 2017 Smaranda Een reactie plaatsen

Witlofsoep? Mijn eerste gedachte was dat lijkt me helemaal niks. Maar het gerecht bleef mijn aandacht trekken. Dus ik heb witlofsoep met chorizo gemaakt. En dit was lekker. Een smaak die je niet verwacht voor een soep. Het is koolhydraatarm en boordevol voedingsstoffen. De soep is makkelijk te maken en lekker in de winter maar ook in de zomer. Uit het recept gaan ongeveer vier kommen soep. De witlofsoep met chorizo is goed in te vriezen. Het is zeker weer eens een andere soep en ik raad aan deze eens te maken.

Lees meer

Couscoussalade met chorizo

23 april 2016 Smaranda Een reactie plaatsen

Deze couscoussalade met chorizo is een heerlijk lunchgerecht, maar kan ook zeker als een hoofdgerecht gegeten worden. Ik ben op het idee van een couscoussalade gekomen omdat ik laatst een kant-en-klaar salade had gekocht. Dit was een Marokkaanse salade met couscous. Toen dacht ik, ik kan zelf ook een salade maken, gebaseerd op couscous. Ik ben gaan kijken welke smaken goed bij couscous passen en geschikt zijn voor een salade. En zo is mijn couscoussalade met chorizo ontstaan. De salade is in zijn geheel geschikt om in te vriezen. Wanneer je de salade als hoofdgerecht eet, kan je er altijd nog rucola doorheen te doen, maar natuurlijk ook als je het lunch eet.

Lees meer