Preischotel uit de oven
De preischotel uit de oven is een gerecht dat je zo kan eten, maar je kan het ook serveren met bijvoorbeeld aardappelen. De preischotel uit de oven is makkelijk te maken, zeker als je alles van te voren al klaar maakt en alleen nog maar hoeft af te bakken in de oven. De preischotel is een stevig gerecht waardoor je met een kleine portie voldoende voeding binnenkrijgt. De ovenschotel is dan ook geschikt voor ongeveer vier personen.
Benodigheden:
- 400 gram prei (gesneden)
- 2 uien
- 1 paprika
- 500 gram gehakt
- 150 gram spekjes
- 4 eieren
- 50 ml slagroom
- geraspte kaas
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel sambal
- ovenschaal
- beslagkom
Bereiden:
Verwarm de oven voor op 180 graden. Snij de uien en paprika in kleine blokjes.
Bak de spekjes in een pan uit. Voeg vervolgens het gehakt toe met de paprikapoeder en naar smaak peper en zout. Als het gehakt mooi geruld is, voeg dan de paprika, prei en ui toe en roer alles goed door elkaar. Laat het geheel een paar minuten bakken. Roer af en toe door. Voeg als laatste de sambal toe en laat dit even meebakken.
Vet ondertussen een ovenschaal in. Doe het bovenstaande mengsel in de ovenschaal. Doe de eieren, slagroom en naar smaak zout en peper in de beslagkom en meng alles goed door elkaar. Giet dit vervolgens over het mengsel in de ovenschaal. Bestrooi alles nog met wat geraspte kaas.
Bak de preischotel ongeveer 30 minuten tot het mooi goudbruin is.
Eet smakelijk!
De paprikafrittata is een heerlijk lunchgerecht. Ik vind het persoonlijk lekker om hem koud te eten. Dit is een mediterraans recept. Ik heb het recept aangepast. Ik gebruik paprika’s met vel. In het originele recept worden paprika’s zonder vel gebruikt. Je kunt natuurlijk altijd hiervoor kiezen en de paprika’s ontvellen. Ik vind dit te veel werk en net zo lekker met vel. Voor mij is de helft van de paprikafrittata genoeg als lunch. Als je de paprikafrittata als avondeten zou eten, zou de hele frittata genoeg moeten zijn voor één persoon. Er zijn natuurlijk allemaal variaties mogelijk op dit basisrecept. Het basisrecept is vegetarisch. Wil je vlees toevoegen, dan kan je bijvoorbeeld denken aan chorizo of spekjes. Ik heb een redelijk grote koekenpan gebruikt, waardoor de frittata wat lager is. Dit kan je natuurlijk helemaal zelf bepalen.
Mijn vriend is dol op kipnuggets. Wij hebben wel eens zelfgemaakte kipnuggets gegeten. Toen ik dit recept tegen kwam, dacht ik deze wil ik maken. Het is zeer makkelijk te maken, maar je hebt er wel even werk van. Het originele recept is voor een gourmetpannetje. Ik heb de kipnuggets klaar gemaakt in de oven. De grote van de kipnuggets bepaal je zelf. Ik maak ze meestal vrij klein, omdat ik dat lekkerder vind. Wij eten de kipnuggets als diner en eten er dan verder niks bij. Maar je kan ze natuurlijk ook klaar maken als een snack voor een feestje. De hoeveelheden is lastig aan te geven. Dit is een beetje op gevoel.
